Homard at home !

Comme promis, la recette du homard dans la cheminée :
Acheter deux homards de taille moyenne (500 grs chacun), les plonger 3 minutes dans l'eau bouillante (juste pour les faire rougir). Laisser refroidir, couper chaque homard en deux et les disposer dans une feuille de papier aluminium. Déposer un filet d'huile d'olive sur la chair, de la fleur de sel aux "épices grillés" et un peu de piment de Cayenne. Ajouter un peu de crème fraîche puis fermer le papier et déposer chaque moitié sur les braises pour 10 mn. Ouvrez, et dégustez ! C'est prêt...
Pour les amateurs de Cognac, il est possible de les flamber au moment de servir.